Receta: Arroz a la griega

Mientras llega el paquete de arroz Brillatne Sabroz, estoy mirando recetas interesantes que hacer, y esta de Arroz a la griega me parece que la haré, es muy fácil.

Arroz a la griega

Arroz a la griega es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 20 minutos. 

 

Ingredientes

- 150 g arroz extra largo

- 150 g arroz salvaje

- 50 g puré de tomate

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- 600 cl caldo de verduras

- 50 g aceitunas negras

- 1 ajo muy picado

- 1 ramita de tomillo y perejil.

- 1 hoja de laurel

- Aceite

- 1 cucharada de mantequilla

- sal

Cómo hacer Arroz a la griega

Primero picamos finamente la cebolla y la ponemos en una cazuela junto con aceite y la mantequilla, y añadimos el laurel y tomillo, rehogamos un poco y añadimos el pimiento y el ajo, hasta que dore todo.
Añadimos entonces el puré de tomate, mezclamos y echamos el arroz. Mojamos con el caldo hirviendo, volvemos a mezclar todo bien y dejamos cocer tapado entre 10 y 14 minutos aprox. Dentro del horno.
Finalmente sacamos el arroz del horno, rectificamos de sal, mezclamos y añadimos las aceitunas negras picadas. Tapamos y dejamos reposar 2 minutos.

Info receta.